Как лучше сохранить яблоки

Осень - пора сбора урожая. Мы уже писали о том, как правильно собирать яблоки (http://www.svoya-zemlya.ru/novosti/54409/) в саду. Теперь расскажем, как их лучше сохранить.

При правильном хранении яблоки прекрасно доживут до новогодних праздников, не потеряв товарного вида и вкусовых качеств.

Лучшее место для хранения - это подвал на даче или в загородном доме. Оптимальная температура - от 0 до + 10°С. В качестве тары лучше использовать деревянные или картонные ящики с отверстиями. Они помогают поддерживать оптимальную влажность. Фруктам вредит как сухой воздух, так и влажный.

Прежде чем укладывать плоды в ящик, заверните каждый из них в бумагу или проложите соломой либо стружкой так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Дело в том, что поверхность яблок покрыта тонким слоем природного воска, защищающего плод от порчи. По этой же причине яблоки нельзя мыть или протирать перед тем, как закладываете их на хранение.

Наконец, если условия позволяют, не храните яблоки вместе с картошкой и морковью. Фрукты выделяют газ, который способствует созреванию корнеплодов (они станут дряблыми). Кроме того, плоды пропитаются запахом овощей.